Syndicat des vins de la cité de carcassonne

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Plô Roucarels

vignes carignan


Nous sommes deux jeunes vignerons passionnés sur 9 hectares de vieilles vignes et produisons de façon respectueuse des vins rares et expressifs basés sur la finesse.Plô Roucarels est occitan est veut dire le "petit plateau rocheux". Nos vignes se trouvent sur un plateau rocheux où pousse un cyprés qui représente nos vins par son élégance et sa finesse.

 

Plo roucarel

 

COUFFOULENS et LIMOUX

 

Deux terroirs encore méconnus avec beaucoup de potentiel. Nos vignes arpentent les coteaux des premiers contreforts des Pyrénées. Le climat Méditerranéen qui règne sans partage dans l'Est de l'Aude, est ici tempéré par une influence océanique en bout de course. Ceci nous donne une complémentarité et au final un caractère exclusif. Du soleil, un peu de pluie, en altitude (250 m à 400 m), sauvage, beau, loin des routes...simplement parfait pour réaliser notre rêve!

 

VIGNES
Nous aimons et respectons la nature et nos vieilles vignes. La qualité du vin naît à la vigne: taille courte, travail du sol, dédoublage, ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert, des passages de contrôle réguliers et une seléction stricte pendant la récolte à la main...pour conserver la typicité et l'authenticité de nos beaux cépages et faire un vin de qualité. Nous limitons un maximum l'usage d'intrants chimiques pour préserver la naturalité du sol et lesmatières vivantes du raisin.Nos cépages rouges: Carignan, Syrah, Grenach, Cabernet Sauvignonet Merlot

 

Nos cépages blancs: Chenin et Chardonnay

 

CAVE
Ce n'est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l'homme à la vigne. Fidèle à notre philosophie, les fermentations se font naturellement, sans ajout de levures. Ce sont des vins purs, desvins de terroir, avec une identité remarquable du cépage.


Période d'ouverture

C'est avec grand plaisir que nous vous invitons à découvrir notre petite propriété et nos vins. Nous vous prions juste de nous appeler avant, nous ne  sommes jamais très loin.

 

 

Liste des vins

ROSE - 6 Euro TTC départ cave

 

  • appellation : IGP Haute Vallée de l’Aude

  • terroir : vignes de 15 ans

  • sols : galets roulés

  • cépage : 100% Grenache

  • rendement : 55 hl/ha

 


BLANC - 6 Euro TTC départ cave

  • appellation : IGP Haute Vallée de l’Aude

  • terroir : vignes de 35 ans, coteaux à 300m

  • sols : argilo calcaire et grès

  • cépage : 70% Chardonnay 30% Chenin

  • rendement : 45 hl/ha

 

ROUGE - 6 Euro TTC départ cave

  • appellation : IGP Haute Vallée de l’Aude

  • terroir : vignes de 20 ans sur coteaux

  • sols : Argilo Calcaire et grès

  • cépage : 40% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 20% Syrah

  • rendement : 45 hl/ha

 

CARIGNAN - 9 Euro TTC départ cave

  • appellation : Cité de Carcassonne IGP

  • terroir : vieille vignes de 70 ans sur un plateau exposé sud

  • sols : marnes argilo-calcaire et grés

  • cépage : 100% Carignan

  • rendement : 30 hl/ha

  • vinification : Une partie du Carignan en macération carbonique, la fermentation a lieu dans la baie. L'autre partie en traditionnelle après égrappage, la fermentation part naturellement, sans ajout de levure. Elevage en cuve.

 

LES PEPIEUX - 13 Euro TTC départ cave

  • appellation Cité de Carcassonne IGP

  • terroir : vieille vignes de 70 ans sur des coteaux exposés sud

  • sols : marnes argilo-calcaire et grés

  • cépage : 70% Carignan et 30% Syrah

  • rendement : 25 hl/ha

  • vinification : Sélection parcellaire du Carignan, égrappage total des deux cépages. Fermentation traditionnelle, la fermentation part naturellement, sans ajout de levure. Élevage En fûts de chêne pendant 18 mois.

 

 

LIMOUX blanc - 15 Euro TTC départ cave

  • appellation LIMOUX AOP

  • terroir : vieille vignes de 40 ans sur des coteaux exposés sud

  • sols : marnes argilo-calcaire et grés

  • cépage : 60% Chenin et 40% Chardonnay

  • rendement : 25 hl/ha

  • vinification : Sélection parcellaire, macération à froid dans le pressoir, ensuite pressurage direct et débourbage. Fermentation en fût de chêne français, cépages séparés. Elevage dans les mêmes fûts durant 10 mois.

 

LIMOUX rouge - 24 Euro TTC départ cave

 

  • appellation LIMOUX AOP

  • terroir : vieille vignes de 30 ans sur des coteaux

  • sols : marnes argilo-calcaire et grés

  • cépage : 50% Merlot 17% Cabernet Sauvignon 17% Syrah et 16% Grenache

  • rendement : 25 hl/ha

  • vinification : Sélection parcellaire, égrappage totale Fermentation en fût de chêne français, cépages séparés. Pigeages journaliers, fermentation naturelle. Elevage dans les mêmes fûts durant 20 mois.

petit map

Coordonnées

Plô Roucarels
18, rue Frédéric Mistral
11250 COUFFOULENS

Port. : 06 61 77 51 35
Email : postmaster@plo-roucarels.com
Site : www.plo-roucarels.com

vins de la cite de Carcassonne Domaine de St Martin -11250 LEUC
France
Tél : +33 (0)4 68 78 75 88
Le syndicat des vins de la cité de Carcassonne rassemble des vignerons passionnés et exigeants. Leurs vins, issuent d’un terroir d’exception au coeur du Languedoc et autour de la Cité de Carcassonne, ont la particularité de bénéficier de la double influence de 2 vents : le marin et la Cers. Cette harmonie permet de concevoir des vins typiques de ce terroir.

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