Syndicat des vins de la cité de carcassonne

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Domaine Saint-Martin

domain st martin

 

Saint-Martin, c'est avant tout une tradition d'accueil. Étape située sur l'ancienne voie reliant l'abbaye de Lagrasse à Verzeille dans l'axe du méridien de Paris, le Domaine reçut un jour la visite d'un riche Seigneur qui en remerciement laissa aux hôtes quelques pièces d'or et son manteau.

Depuis cette visite, le Domaine conserva le nom de son bienfaiteur - Saint Martin - et ne rompit jamais avec sa tradition d'hospitalité. Depuis quatre générations, la famille Cases s'emploie à faire du Domaine de Saint Martin, un lieu de rencontres et de découvertes. A la limite des Corbières, du Limouxin et de la Malepère, les 147 hectares du vignoble s'étalent sur les coteaux et terrasses des contreforts des Corbières.

Le Domaine produit des vins en Cité de Carcassonne - Indication Géographique Protégée, marqués par leur typicité. S'épanouissant sur trois types de sol différents (sablonneux, marneux et graveleux), la vigne est composée de cépages adaptés à leurs terroirs et vinifiés séparément.

 

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Cette vinification, respectueuse de chaque cépage et de chaque parcelle, permet l'élaboration de produits différents, tous porteurs d'une identité unique et pourtant languedocienne. De cet environnement où le climat méditerranéen, tempéré par l'influence atlantique, fait se succéder nuits fraîches et journées chaudes, nous avons su tirer le meilleur, permettant au Merlot, Caladoc ou Chenanson d'exprimer des arômes plus élaborés et complexes, grâce à une maturité plus longue. Produire un vin de qualité, c'est avant tout respecter la vigne qui le porte.

 

Période d'ouverture

Deux gîtes (en Gîtes de France) vous permettent de découvrir notre région dans des conditions exceptionnelles.Nous vous accueillons au caveau tous les jours de 10h à 12h30 et de 15h à 19h (sauf mercredi après-midi et dimanche après-midi). Dégustations gratuites

Visite de cave et groupes : merci de nous contacter.

 

Liste des vins

  • LE BLANC :
    Le Chasan vous offre l'acidulé du Listan Blanc et les arômes du Chardonnay pour raviver la fraîcheur de vos apéritifs. 
  • LE ROSE :
    Des notes fruitées et de raisins mûrs du Chenançon vous accompagneront aussi bien pour vos apéritifs que pour vos entrées.
  • LE ROUGE :
    Léger, fruité aux tanins souples et veloutés se mariera parfaitement avec vos grillades.
  • MERCI :
    Une cuvée spéciale pour remercier tous les amis et la famille d'avoir aidé pendant plusieurs mois de faire tourner le Domaine après un grave accident d'Henri Cases à la main.Un vin complexe aux arômes de fruits noirs et vanille. Parfait pour accompagner vos repas!
petit map

Coordonnées

Domaine Saint-Martin
Domaine Saint-Martin
11250 LEUC
Tél. : 04 68 79 82 77
Port. : 06 85 80 91 03
Email : contact@domaine-saintmartin.fr
Site : www.domaine-saintmartin.fr

vins de la cite de Carcassonne Domaine de St Martin -11250 LEUC
France
Tél : +33 (0)4 68 78 75 88
Le syndicat des vins de la cité de Carcassonne rassemble des vignerons passionnés et exigeants. Leurs vins, issuent d’un terroir d’exception au coeur du Languedoc et autour de la Cité de Carcassonne, ont la particularité de bénéficier de la double influence de 2 vents : le marin et la Cers. Cette harmonie permet de concevoir des vins typiques de ce terroir.

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